El Restaurante El Sotillo se encuentra ubicado en el edificio principal del hotel y dispone de una amplia terraza.

Especializado en gastronomía típica mediterránea y cocina tradicional, podrá degustar productos muy naturales típicos del Parque Natural de Cabo de Gata-Níjar; destacando el exclusivo Cabrito Lechal, certificado como ecológico, procedente de la propia ganadería de la finca.