El Restaurante El Sotillo se encuentra ubicado en el edificio principal del hotel y dispone de una terraza para degustar platos de barbacoa en directo durante la temporada estival.

Especializado en gastronomía típica mediterránea y cocina tradicional, podrá degustar migas con tropezones, gurullos con conejo, cocido de trigo y otros productos muy naturales típicos del Parque Natural de Cabo de Gata-Níjar; destacando el exclusivo Cabrito Lechal, certificado como ecológico, procedente de la propia ganadería de la finca.

Disponemos también de un "Menú del Día" que consta de un primero a elegir, un segundo a elegir, postre a elegir, agua mineral y una bebida por persona.