El Restaurante El Sotillo se encuentra ubicado en el edificio principal del hotel y dispone de una terraza para degustar platos de barbacoa en directo durante la temporada estival.

Especializado en gastronomía típica mediterránea y cocina tradicional, podrá degustar migas con tropezones, gurullos con conejo, cocido de trigo y otros productos muy naturales típicos del Parque Natural de Cabo de Gata-Níjar; destacando el exclusivo Cabrito Lechal, certificado como ecológico, procedente de la propia ganadería de la finca.